Xem Nhiều 12/2024 # Các Món Ăn Ngon “ Chất “ Từ Cá Hô Hiếm Có # Top Yêu Thích

Cá Hô là loại cá có kích thước lớn, lớn nhất trong các loài cá thuộc họ cá chép. Có con đạt tới chiều dài 3m và nặng khoảng 600kg. Da cá Hô dày, ăn như sụn, thịt cá Hô dai, chế biến được thành nhiều món hấp dẫn

Món cá Hô nướng riềng mẻ

Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị : cá Hô, riềng, mẻ, hành tím và sả, rau thơm, chuối xanh và dứa thơm, gia vị các loại. Cá Hô sơ chế sạch sẽ, cắt lấy phần nằm giữa của con cá, cắt khúc nhỏ hoặc phi lê để nướng. Còn dư phần đầu, phần đuôi cá Hô ta có thể chế biến thêm những món khác.

Phần thịt cá Hô cắt nhỏ hoặc phi lê thì ra khứa dọc theo miếng thịt để tẩm ướp gia vị, rắc một ít bột bắp lên bề mặt thịt cá thì khi chiên cá sẽ vàng và thịt se lại, chú ý là chúng ta chỉ chiên sơ đến khi gần chín thì vớt ra rồi chuẩn bị đặt lên vỉ nướng.

Trước khi nướng cá, ta cần chế biến sốt nướng riềng mẻ để tưới lên cá. Riềng, mẻ và hành tím, sả đều được băm nhuyễn, hoặc cho vào máy say cũng được. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi cho hỗn hợp đã bằm nhuyễn vào xào lên cho có mùi thơm. Sau đó lấy hỗn hợp riềng, mẻ, hành tím, sả đã xào trộn với mẻ, tiêu, bột ngọt, mắm tôm, gia vị màu điều. Lấy sốt này phết đều lên bề mặt của thịt cá Hô, sau đó nướng trên than hồng hoặc nướng bằng lửa bếp ga cũng được. Khi nướng, thịt cá Hô và gia vị sẽ tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn. Món cá Hô nướng này thường ăn kèm với các loại rau sống như rau diếp cá, hung, chuối xanh…

Món cá Hô chiên sả ớt

Món cá Hô chiên giòn

Nguyên liệu gồm có : cá Hô đã phi lê, tỏi băm nhuyễn, sả băm, muối, bột nghệ, ớt băm, bột năng, dầu ăn và các loại gia vị. Thịt cá Hô sau khi rửa sạch và phi lê sẽ được khứa quả trám. Cho thịt cá vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 ít nước mắm, ít bột nghệ và sả, ít ớt băm, trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt cá. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, để dầu nóng rồi cho thịt cá vào chiên. Để lửa vừa phải, trong quá trình chiên đảo đều để miếng cá Hô vàng đều hai mặt. Món cá Hô chiên sả ớt này ăn hơi cay cay, cá Hô lại rất thơm ngon, ăn kèm với rau sống và chấm nước chấm thì ngon tuyệt.

Như vậy là các chúng ta đã chế biến xong hai món cá Hô nướng và cá Hô chiên. Cách thực hiện hai món này cũng tương đối đơn giản và nhanh chóng. Hy vọng các bạn sẽ nấu cá Hô thật ngon và sáng tạo thêm nhiều món nữa.