Cá Trắm Giòn – nguyên liệu luôn có của những nhà hàng


2,852 lượt bình chọn

Cá Trắm Giòn – nguyên liệu luôn có của những nhà hàng

  • 💵 210.000 đ/kg
  • MSP: 0055
Đặt Hàng Online

Top Sale 4/2024 # Cá Trắm Giòn /️ Nguyên Liệu Luôn Có Của Những Nhà Hàng # Top Yêu Thích

Cá Trắm Giòn là một loại cá khá phổ biến ở Việt Nam và là lựa chọn số 1 của các bà mẹ trong mâm cơm gia đình cũng như bữa tiệc đãi khách bởi lẽ từ cà Trắm Giòn có thể biến tấu thành muôn vàn món ăn ngon. Những món ăn làm từ cá Trắm Giòn rất dễ và đa dạng với đầy đủ hương vị khác nhau với giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Hãy cùng Hải sản Ông Giàu tìm hiểu về loại cá này nhé.

Cá Trắm Giòn

Đặc điểm của cá Trắm Giòn

Cá Trắm Giòn thuộc họ cá chép, là loại cá nước ngọt sống tại các sông, hồ. Trước kia loài này có thức ăn là đậu tằm được nhập khẩu thừ Nga. Nhưng hiện nay người nông dân đã có thể tự trồng loại cây này. Cá có kích thước lớn, có thể dài tới 1.5m và nặng tới 45kg. Thịt cá ngon nhất là khi trưởng thành và đạt từ trên 2kg. Giống cá này thường có phần lớn tương đồng với cá trắm. Cá Trắm Giòn có thân hình có hình trụ thon, dài, bụng tròn, đặc biệt chiều dài cuống đuôi của loài cá này lớn hơn chiều rộng của cơ thể. vảy tròn lớn.

Đánh bắt cá Trắm Giòn

Giá trị dinh dưỡng

Cá Trắm Giòn là loại cá có lượng dinh dưỡng cao, dồi dào, là lựa chọn số một trong thực đơn các bữa ăn. Có thể kể tới các chất dinh dưỡng cơ bản có trong cá như: Kcal. protein, canxi, photpho. sắt,…

Đặc biệt, mỡ cá Trắm Giòn còn có tác dụng chống lão hóa cho người lớn tuổi, giúp trẻ em phát triển trí não tốt hơn.

Các cách chế biến món cá Trắm Giòn

  • Nấu riêu
  • Xào hành nấm
  • Nấu lẩu
  • Kho
  • Chiên sả ớt
  • Nước riềng mẻ
  • Xào tỏi

Có rất nhiều cách chế biến đối với cá Trắm Giòn tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng, sau đây Hải sản Ông Giàu xin được giới thiêu với quý anh chị những món tiêu biểu và dễ làm của cá Trắm Giòn.

Cá Trắm Giòn kho củ riềng

Cá Trắm Giòn kho riềng là một món ăn truyền thống và rất nổi tiếng ở phía Bắc. Với màu nâu cánh gián hấp dẫn, món cà trắm kho riềng không chỉ làm cho khứu giác của con người cảm thấy tò mò mà còn khiến vị giác được kịch thích hơn vì hương vị độc đáo của món ăn này.

Cá Trắm Giòn kho riềng

Nguyên liệu:

  • Cá Trắm Giòn 2 tới 3 khúc
  • Thịt ba rọi 200gram
  • 100gram bì lợn
  • Củ riềng, hành tím, ớt
  • Giá vị thông dụng: Đường, nước mắm, bột ngọt, nước màu, hạt tiêu,…
  • Nồi đế dày hoặc nồi gang

Cách tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá: Cá trắm giòn sau khi rửa sạc và cắt khúc vừa kho thì đem đi chà xát cùng hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập, muối hạt, chanh, rửa nhiều lần rồi để ráo nước cho khử bớt mùi tanh của cá.

Bước 2: Ướp cá: Sau khi cá đã được làm sạch thì ướp cùng các gia vị sau tối thiểu 1 giờ để ngấm gia vị.

  • 1 thìa canh đường
  • 3 thìa canh nước hàng
  • Riềng thái lát, hạt tiêu bắc
  • 1 thìa canh muối hạt
  • 3 thìa canh nước mắm cốt loại ngon
  • 2 thìa canh nước tương bần

Bước 3: Kho cá thêm thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, bì lợn vào kho chung để cá kho có vị ngậy và keo dẻo mà không bị khô. Có thể thêm mỡ gà tạo gia vị riêng.

Bước 4: Kho trong 2-3 lần lửa

Thành quả sẽ được từng miếng cá săn chắc, vị đậm đà, nước keo và sóng sánh, màu óng ả, theo thớ thịt cá tựa vân gỗ cẩm lai,

Lẩu cá Trắm Giòn

Lẩu cá Trắm Giòn là một trong những món ăn hấp dẫn được các bà mẹ lựa chọn để cùng gia đình thưởng thức vào những dịp cuối tuần hay sum vầy. Món ăn lẩu cá Trắm Giòn vừa mang hương vị chua cay của nước lẩu, vừa giòn sật sật của miếng cá Trắm Giòn khiến ai cũng suýt xoa. Cùng tìm hiểu cách chế biến để có được món lẩu cá Trắm Giòn ngon và bổ dưỡng cùng Hải sản Ông Giàu nhé.

Lẩu cá Trắm Giòn

Nguyên liệu:

  • Cá Trắm Giòn khoảng 3kg
  • Cà chua 2 quả
  • Nghệ 1 củ
  • Rau thì là 2 nhánh
  • Hành lá 3 nhánh
  • Ớt 2 trái
  • Tương hột 1 muỗng canh
  • Cơm mẻ 1 muỗng canh
  • Các loại rau ăn kèm theo sở thích

Sơ chế chuyên liệu:

  • Cá trắm giòn làm sạch vảy, bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa nhiều lần với nước sạch hoặc rượu để làm bớt mùi tanh. Cắt cá theo khúc vừa ăn.
  • Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn.
  • Cà chua cắt múi cau
  • Thì là, hành lá bỏ gốc cắt khúc
  • Ớt thái lát mỏng
  • Các loại rau ăn kèm rửa sạch sẽ

Cách tiến hành:

Bước 1: Ướp cá: Cho các Trắm Giòn vào nồi nghệ giã nhuyễn 1 muỗng tương hột, ít thì là, gia vị vừa ăn khoảng 15-20 phút

Bước 2: Nấu lẩu cá Trắm Giòn: Cho cà chua cùng muỗng cơm mẻ vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước lọc rồi đậy nắm tới khi nước sôi, Tiếp tới cho cá đã ướp gia vị ở trên vào cùng nước lẩu để đun sôi thêm 10 phút. Khi cá chín có thể thêm một chút rau nhúng lẩu vào ăn cùng.

Nhanh tay đặt mua ngay Cá Trắm Giòn sống tại Hải sản Ông Giàu. Liên hệ otline Ông Giàu để đặt hàng trực tiếp tại website này. Chúc quý anh chị có được sản phẩm Ngao hai cồi ngon và chất lượng nhất. Nhận giao hàng ngao hai cồi sống toàn quốc. Ngoài ra Ông Giàu còn có cung cấp nhiều mặt hàng khác như: Tôm hùm các loại, tôm Mũ Ni (trắng, đen, đỏ), tôm hùm Alaska, toom đỏ Atlantic,.v.v… Tham khảo trực tiếp thêm tại website Ông Giàu.

(S-AnTu)

Cùng Chuyên Mục
Bài Viết Trước
Bài Viết Sau