Top Sale 7/2024 # Khô Cá Lóc /️ Món Khô Cá Lóc Kho # Top Yêu Thích

Khô cá lóc là một trong những món ăn dân gian có từ lâu đời của người dân Nam Bộ đặc biệt là của người dân miền Tây. Người ta chọn ra những con cá lóc tươi ngon sơ chế sau đó xẻ dọc thành hình cánh quạt và tẩm ướp gia vị thật đều rồi đem phơi dưới trời nắng 1 đến 3 nắng. Đây là một món ăn có sức ý nghĩa đối với những vị khách ghé thăm vùng Nam Bộ này.

Khô cá lóc

Quy trình chế biến và giá khô cá lóc

Để làm ra được những con khô cá lóc thật ngon, Người ta chọn ra những con cá lóc còn tươi sống và kích thước tương đồng không chênh lệch nhau sau đó chế biến khô cá lóc theo một quy trình

Quy trình chế biến biến

Phơi khô cá lóc

Đem những con cá lóc tươi đã được chọn dùng muối chà để loại bỏ nhất cho thật sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ phần đầu của cá và sẽ đôi thân cá dọc theo xương sống rồi lại bỏ xương sống ra. Tiếp theo dùng dao để sẽ cá ra thành hình cánh quạt dùng gia vị tẩm ướp thật đều, rồi đem đi phơi khô rồi rửa lại cá bằng nước chanh tươi để lại bỏ mùi tanh của cá lóc.

Tiếp theo trộn đều hỗn hợp muối bột ngọt ớt giã nhỏ. Coi để hỗn hợp trộn đều này trong vòng 30 phút đến 60 phút cho gia vị ngấm thật đều vào cá trước khi phơi.

Sau khi đã tẩm ướp xong đem cá đặt lên giàn phơi và phải chọn giàn thật thoáng khí. Phơi cá khoảng thời từ 9h sáng đến 5h chiều, không để cá để qua đêm vì sẽ làm cho cá có màu đen thâm, mất vẻ thẩm mỹ.

Khô cá lóc giá bán bao nhiêu 1kg?

Hiện nay trên thị trường có nhiều mức giá dao động từ 400.000đ đến 500.000 đ/kg khô cá lóc đồng. Đối với kho cá lóc nuôi giá sẽ dao động trong khoảng 250.000đ đến 350.000đ/kg khô cá lóc.

Và hiện nay còn một số loại khô cá lóc giá thấp hơn thì bạn nên xem xét lại chất lượng của loại khô cá lóc này vì đây có thể là hàng không đảm bảo chất lượng.