Với lớp da dày ăn như sụn và thịt dai, chắc và rất ngon khi chế biến các món hấp, nướng,lẩu…cá Hô hiện đang là một món hải sản khá là “ hot “ trong các nhà hàng. Với những món đơn giản tự chế biến với cá Hô trong bữa cơm, sẽ là một sự ngạc nhiên và hài lòng của các thành viên trong gia đình đấy.
Cá Hô áp chảo
![Món cá Hô áp chảo]()
-
Món cá Hô áp chảo
Nguyên liệu nấu món này gồm : thịt cá Hô phi lê, tỏi, muối, bơ, dầu mè, dầu olivie và salad, cà chua để ăn kèm. Thịt cá Hô rửa sạch, dùng dao khứa dọc miếng thịt rồi ướp với muối và tỏi băm. Cho vào chảo, để lửa vừa và chiên vàng đều hai mặt của miếng thịt. Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu olivie, bơ, tỏi, dầu mè và một ít nước, nấu lửa nhỏ đến khi sệt lại là thành hỗn hợp sốt để ăn kèm với cá. Bày thịt cá Hô ra đĩa, tưới nước sốt lên trên và bỏ rau salad, cà chua xung quanh, nhìn món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng.
Cá Hô nấu măng chua
![Món cá Hô nấu măng chua]()
-
Món cá Hô nấu măng chua
Nguyên liệu để nấu món cá Hô nấu măng chua bao gồm : Măng củ chọn loại măng ngon, thịt cá Hô phi lê, cà chua, dứa xanh, gia vị gồm tỏi, ớt tươi, hành khô, hành lá…
Cách chế biến món này cũng tương đối đơn giản. Măng tươi được thái mỏng, luộc kỹ và để nguội, sau đó muối chua tương tư như cách làm dưa muối vậy. Tiếp theo là phi hành, tỏi cho thơm, rồi cho thêm cà chua, dứa xanh đã cắt mỏng, măng đã muối chua vào xào cho kỹ và nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ nước vào om khoảng 20 phút cho ngọt. Sau đó cho cá Hô vào nấu. Khi cá đã chín thì xắt hành lá, mùi tàu vào. Món cá Hô nấu măng chua này thích hợp ăn với bún hoặc với cơm đều ngon.
Món cá Hô nấu măng chua đậm đà hương vị nước dùng, có đủ vị chua, vị ngọt, vị mặn quyện vào nhau, thêm vào đó là thịt cá Hô tự nhiên dai, chắc, nhiều sụn khi chín ăn rất ngọt và giòn, da cá Hô cũng rất dày và ngon. Cần tây và hành lá giúp khử đi mùi tanh nhẹ của cá, thịt cá Hô khác với những loài cá khác là nấu không bị bở. Những món cá nấu canh hoặc nấu lẩu, nói chung là món nước, ăn khi nóng rất ngon. Đặc biệt là vào thời tiết hơi lạnh giá, trong bữa cơm mà có nồi cá nóng hổi, bốc khói và tỏa mùi thơm thì bữa cơm lại càng thêm ấm cúng và quây quần hơn.
Tự chế biến món ăn ở nhà, ngoài tiết kiệm chi phí ra, nó còn thích hợp với những gia đình bận rộn ít có thời gian đi ăn ở bên ngoài. Tự vào bếp, nấu những món ngon với cá Hô mua từ Hải Sản Ông Giàu để chiêu đãi gia đình và người thân thì còn gì tuyệt bằng.
Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm, cá
0913.433.587