Top Sale 5/2024 # Mua Cá Tầm _Phân Biệt Cá Tầm Trung Quốc Vs Cá Tầm Việt Nam # Top Yêu Thích

Cá tầm là tên gọi chung của một chi cá có tên khoa học là Acipenser, chúng có 21 loài, đã được ghi nhận trong những báo cáo khoa học khác nhau. Cá tầm là một loại cá nước ngọt có thể có kích thước lớn và có đời sống khá lâu, có những con sống trong điều kiện tốt có tuổi thọ lên tới 150 năm.

Cá Tầm

Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và giá cá Tầm

Cũng như cá mập hay cá đuối, cá tầm cũng được xếp vào chi cá sụn. Cá tầm có phần thân dài gồm 5 hàng xương gai (sụn), da cá dày và nhám. Đuôi nó chẻ đôi. Miệng cá nhỏ hình nêm, không có răng. Mũi dài nhọn và có 2 đôi râu cứng và hoạt động như máy dò để giúp cá Tầm tìm mồi.

Cá Tầm

Cá Tầm sống ở đâu?

Môi trường sống của cá Tầm khá đa dạng, nhiều loại sinh sống chủ yếu ở biển và sau đó di cư vào sông hay suối để sinh sản.

Một số ít loài khác lại sống ở vùng nước ngọt.

Thường thì người ta sẽ tìm thấy cá tầm ở vùng đáy của hồ hay các con sông và biển, vì loài này ưa lạnh và phải là nguồn nước tự nhiên, có lượng oxi hòa tan cao thì sẽ sinh trưởng và phát triển tốt.

Tại nước ta thì cá tầm duy nhất chỉ có tại Sapa và Lâm Đồng, nơi được thiên nhiêu ưu đãi về thời tiết và khí hậu mới có điều kiện cần và đủ để chăn nuôi và đánh bắt loài cá này.

Giá trị dinh dưỡng của cá Tầm

Cá tầm là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao dưỡng cao, xuất hiện trong nhiều món ăn của các quốc gia khác nhau. Thịt cá tầm có vị ngọt, thơm và săn chắc, chứa một lượng lớn vitamin A, selenium, DHA tự nhiên,…

Ngoài ra, sụn cá chứa lượng lớn collagen, omega-3,omega6,… giúp tăng cường thể lực và bồi bổ cơ thể rất tốt, chúng còn là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho phái đẹp đặc biệt là các bà mẹ đang mang thai.

Cá tầm giá bao nhiêu?

Cá tầm được coi là một loại cá thượng hạng, tùy vào từng thời điểm thì giá cá tầm sẽ có những con số khác nhau và thường giao động như sau:

• Giá cá tầm tươi sống, nguyên con hiện nay có giá trung bình khoảng 280.000 – 350.000 đồng/kg.
• Với cá tầm bảo quản đông lạnh thường được bán với gia trung bình khoảng 250.000 đồng/kg.

Ngoài ra trứng cá tầm còn có giá khá cao và là thực phẩm được giới sành ăn săn đón nhiều nhất và là loại thực phẩm xa xỉ nhất thế giới. Bởi số lượng cá tầm ngày càng giảm đồng thời mất khoảng 20 năm mới có thể sinh sản nên các quy trình khai thác trứng qua nhiều công đoạn vậy nên trừng cá tầm rất cao.

Phân biệt cá Tầm Trung Quốc và cá Tầm Việt Nam

Cá tầm trung quốc

Cá Tầm Trung Quốc

• Được nhập lậu từ cửa khẩu, sau đó được gây mê và vận chuyển về các chợ và đại lý.
• Các chủ cửa hàng, đại lý vì lợi nhuận 5.000 – 10.000 đồng so với cá Tầm thương phẩm Việt Nam mà không ngần ngại tiếp tay cho các thực phẩm kém chất lượng.
• Cá tầm Trung Quốc béo và ngăn. Cá thường có màu đen nhám, mũi nhọn.
• Khi quan sát bên ngoài, cá tầm Trung Quốc do quãng thời gian vận chuyển rất dài nên mình cá xây xước nhiều, bụng có những vệt máu đỏ, có những vết lở loét và cá thường nằm im bất động chứ không bơi lội.
• Giá cá tầm Trung Quốc khi về đến biên giới Việt Nam có giá khoảng từ 130.000 đến 140.000 đồng/kg, nhưng về tại các chợ bán thủy, hải sản lớn thường có giá từ 160.000 đến 180.000 đồng/kg, tùy theo trọng lượng to nhỏ, còn bán tại các nhà hàng có giá từ 500.000 đến 600.000 đồng/kg, cao gấp 4-5 lần so với giá thực.

Cá tầm Việt Nam

Cá Tầm Việt Nam

• Giống cá tầm nuôi tại Việt Nam chủ yếu là giống cá tầm Osetra của Nga.. Đặc điểm cá tầm Nga nuôi tại Việt Nam: Cá tầm giống Nga có màu vàng óng đặc trưng ở phía bụng dưới, mũi dài nhưng hình tròn tù, không nhọn. Mình cá nhiều vây dạng gai, trải dài cả xương sống và hai bên hông cá.
• Cá tầm Việt Nam có đặc điểm : thân thon dài, da sáng và trơn
• Cá tầm Việt Nam có màu nâu đen, da xù xì và bán với giá khoảng 200.000 đồng/kg.
• Cá tầm Việt Nam trong môi trường nước lạnh bơi rất khỏe mạnh. Vì cá được nuôi trong nước nên việc vận chuyển dễ dàng và không có xây xước, tróc vẩy.

Các món ngon từ cá Tầm

Cá tầm là một món ăn vô cùng dinh dưỡng và rất phù hợp để nấu cho gia đình hay đãi bạn bè đến chơi một bữa thịnh soạn, sau đây là một số món gợi ý để chế biến cá tầm cho các quý anh chị tham khảo.

• Lẩu cá tầm măng chua
• Cá tầm nướng muối ớt
• Cá tầm nướng riềng mẻ
• Cá tầm hấp xì dầu
• Cá tầm nướng rau củ
• Cá tầm nấu canh chua
• Cá tầm rang muối
• Cá tầm nướng giấy bạc
• …

Nhanh tay đặt mua ngay Cá Tầm tươi sống tại Hải sản Ông Giàu. Liên hệ hotline Ông Giàu để đặt hàng trực tiếp tại website này. Chúc quý anh chị có được sản phẩm cá tầm ngon và chất lượng nhất. Nhận giao hàng tươi sống toàn quốc. Ngoài ra Ông Giàu còn có cung cấp nhiều mặt hàng khác như: Tôm hùm các loại, tôm Mũ Ni (trắng, đen, đỏ), tôm hùm Alaska, tôm đỏ Atlantic,.v.v… Tham khảo trực tiếp thêm tại website Ông Giàu.

(S-AnTu)