★ ★ ★ ★ ★
240,075 lượt xem
2,789 lượt bình chọn
- 180k/kg
- MSP: 0041
Cá mè có nhiều loại như cá mè trắng, cá mè hoa, cá mè vinh…Cá mè cùng họ với cá chép, thân dẹp và thon dài, có vảy nhỏ màu trắng. Cá mè có nhiều xương hom và có mùi tanh của tự nhiên nhưng nếu chế biến hợp lý, thịt cá mè ăn rất ngon và bổ dưỡng.
Đặc điểm sinh học của cá mè
![cá mè bởi ông giàu]()
-
cá mè bởi ông giàu
Cá mè là cá nước ngọt. Cá mè thích sống ở tầng trên hoặc tầng giữa của môi trường nước. Nơi sinh sống của cá mè là ao, hồ, đầm…những nơi mà nước đứng yên, không có dòng chảy mạnh. Thế nhưng đến khi sinh sản, cá mè lại tìm đến những nơi có dòng chảy mạnh để đẻ trứng.
Cá mè con ăn động vật phù du, nuôi mau lớn và có giá trị thương phẩm. Cá mè có thể nặng đến hàng chục kg. Công việc bơi và lọc các sinh vật phù du trong nước là nhiệm vụ của cá mè. Cá mè tham gia khai thác một cách hiệu quả nguồn tài nguyên thức ăn trong hệ sinh thái ao, hồ và giúp giảm ô nhiễm môi trường nước.
Mua cá mè và chế biến cá mè
![cá mè bởi ông giàu]()
-
cá mè bởi ông giàu
Cá mè tươi sống được chúng tôi thu mua tận nơi và phân phối với giá : 180.000/kg ( size từ 1kg – 3kg/con).
Chế biến cá mè để khử mùi tanh : bỏ đi phần mang cá, ruột cá và mỡ trên đầu cá. Rửa cá nhiều lần bằng nước muối hoặc rượu gừng. Thịt cá mè sau khi chế biến ăn rất ngon, béo nhưng không ngán, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Có nhiều bài thuốc đông y dùng một số bộ phận của cá mè làm nguyên liệu.
Một số món đơn giản với cá mè :
- Chả cá mè : Để tủ đá khoảng 2 ngày để thịt cá mè săn lại, rồi dùng dao rạch thân cá ra lấy hết xương. Dùng muỗng cạo thịt cá cho vào tô cùng với các loại gia vị tùy thích. Đánh đến khi nào dẻo thì thôi, càng dẻo ăn càng ngon. Có thể tùy biến nhiều món khác nhau từ chả cá mè.
- Cá mè hấp : Cá mè tươi mua về khử mùi tanh bằng cách khứa 1 đường nhỏ ngay đuôi rồi treo lên để dịch tanh và máu ra hết. Sau đó làm cá như bình thường và rửa bằng nước và giấm. Ướp gia vị theo sở thích rồi cho vào nồi hấp. Đổ hỗn hợp nước và giấm vào, hấp khoảng 15-20 phút gần chín thì rắc rau thơm xắt nhỏ vào.
Dân gian thường có câu “mắt cá trôi môi cá mè” là ám chỉ cá mè ăn rất ngon. Những con cá mè tươi sống quẫy đành đạch luôn hấp dẫn các bà nội trợ. Các món cá mè thơm ngon vị ngọt béo của cá sẽ làm bữa cơm gia đình thêm quây quần ấm áp.
- Giá Cá Hô Giống Bao Nhiêu Tiền – Mua Bán Ở Đâu Hiện Nay
- Cung cấp cá mặt quỷ – Bán cá mặt quỷ tại TPHCM
- Địa chỉ cung cấp cá mặt thỏ uy tín nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh
Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm, cá
0913.433.587